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張成榮香辣雞架飯:開(kāi)一家快餐連鎖店有哪些經(jīng)營(yíng)技巧

對(duì)中式快餐店而言,地址的重要性毋庸置疑。選址的決策過(guò)程有些復(fù)雜，成本高，一旦選定不易變動(dòng),同時(shí)地址特點(diǎn)對(duì)店面的經(jīng)營(yíng)影響較大,那么開(kāi)一家中餐連鎖店有那些經(jīng)營(yíng)技巧呢,下面張成榮香辣雞架就詳細(xì)的為大家解說(shuō)。

開(kāi)快餐店,口味這關(guān)一定要過(guò),就算自己不會(huì)做,但是口一定要刁,只要按標(biāo)準(zhǔn)做，口味一般相差不是很大,想開(kāi)快餐店的要先控制好口味,這是核心！

 二、計(jì)劃開(kāi)店預(yù)算費(fèi)用   

1. 若前期工作都做了很多,根據(jù)自己的預(yù)算，把一項(xiàng)一項(xiàng)可能發(fā)生的費(fèi)用進(jìn)行分解，各個(gè)環(huán)節(jié)需要投入多少。比如說(shuō)房租，就只能投入2萬(wàn)，那就根據(jù)2萬(wàn)的預(yù)算去找房子，因?yàn)榍捌诘目疾?，也大概都知道什么房?jī)r(jià)了。

三、店面人氣               

經(jīng)過(guò)調(diào)查，吃東西的時(shí)候選擇店鋪，首先看人多不多，其次才是看口味，再次是習(xí)慣。都是面對(duì)陌生店鋪的情況下，消費(fèi)者都喜歡去人多的地方;都是同樣口味的店鋪，人去吃過(guò)的地方;口味一樣，人氣一樣，消費(fèi)者便會(huì)去便宜的地方。
要讓顧客坐滿(mǎn)靠近路邊大窗戶(hù)的座位，說(shuō)是風(fēng)景好，其實(shí)要靠他們拉人呢。 在實(shí)戰(zhàn)中，見(jiàn)效比較快的拉人氣的辦法，是頭一個(gè)月五折，第二個(gè)月滿(mǎn)100返100，第三個(gè)月滿(mǎn)100返50午餐或早餐券,這是中餐館屢試不爽的招數(shù)。

三個(gè)月后，基本附近的人只要好你這口的,都來(lái)吃過(guò)了,要是產(chǎn)品過(guò)硬，三個(gè)月足夠讓消費(fèi)者形成一定的消費(fèi)習(xí)慣,用餐時(shí)會(huì)條件反射式的想起你的店。

四、中式快餐連鎖店選址分析 

1.最好兩邊是十字路口，人行道較寬，人流量大，可視面寬闊;馬路不能太寬，以為那樣車(chē)的流動(dòng)量會(huì)較大;并且馬路中間無(wú)隔離護(hù)欄，否則馬路對(duì)面的顧客不方便過(guò)來(lái)消費(fèi)。
2.有的路段人流量大，但基本不產(chǎn)生消費(fèi)，而是匆匆而過(guò)，要注意考察.
3、消費(fèi)環(huán)境：要詳細(xì)考察商鋪周邊居民和消費(fèi)人群的消費(fèi)水平，以便針對(duì)消費(fèi)者制定相應(yīng)的促銷(xiāo)活動(dòng)。
4、門(mén)面因素：一般以深度不大于寬度為準(zhǔn)，門(mén)前方便停車(chē);無(wú)大樹(shù)遮擋招牌;附近無(wú)大型垃圾站和臭水溝。

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